Horario: de 13:30h. a 15:30h. y de 20:30h. a 24:00h.
Cierra: No cierra.
Jef@ de cocina: Javier Izarra
Director@s de sala: Maria del Carmen Gonzalez e Izorne Luengo
Cocina: Tradicional vasca, Creativa y De autor.
La carta: Es importante y hay una gran variedad.
Especialidades:
Arroz cremoso de vieiras y carabineros, merluza encurtida con tallarines de txanguro y velo de tocino, terrina de manos de cerdo y trufa sobre salsa bizkaina, solomillo de vacuno asado con hongos y aceite de trufa, chuleton de viejo con patatas a la sartén y pimientos rojos, pastel de lechón confitado en canela con patata rota, carpaccio de langostinos con patata ahumada, habitas de Villafranca salteadas con jamón, pochas de Navarra con almejas, kokotxas de bacalao con piperrada, rape asado con cebolla caramelizada, bacalao asado a distancia sobre purrusalda y ajos tiernos, tostada casera con helado de toffe y aroma de naranja...
Menú:
Comedores: Tres comedores, uno privado, para 150 comensales.
Servicios:
Links:
Comentario:
El restaurante Akebaso en Atxondo, desde 2006, el restaurante se encuentra dentro de un caserío del siglo XVII enclavado en un entorno espectacular, justo debajo del Amboto y ubicado en el valle de Atxondo, reformado recientemente, conservando su estructura original.
Con una carta basada en el producto y en la creatividad y sensibilidad de su chef Javier Izarra.
Servicio impecable, a cargo de Mª Carmen e Izorne, dos auténticas maestras de ceremonias que ofrecen el cariño personal que este tipo de restaurantes requieren.
Akebaso también es un restaurante abierto a diario, disponiendo de una carta basada en el producto y en la creatividad y sensibilidad del chef Javier Izarra. Abierto a medio día durante toda la semana, también se puede disfrutar de nuestro restaurante los viernes y sábados por la noche.
Para las celebraciones familiares, Akebaso está pensado para que los invitados dispongan en exclusiva y sólo para ellos de este entorno para disfrutar de su gran día.
Buena Carta de vinos
INFORMACIÓN Y RESERVAS
Arroz cremoso de vieiras y carabineros, merluza encurtida con tallarines de txanguro y velo de tocino, terrina de manos de cerdo y trufa sobre salsa bizkaina, solomillo de vacuno asado con hongos y aceite de trufa, chuleton de viejo con patatas a la sartén y pimientos rojos, pastel de lechón confitado en canela con patata rota, carpaccio de langostinos con patata ahumada, habitas de Villafranca salteadas con jamón, pochas de Navarra con almejas, kokotxas de bacalao con piperrada, rape asado con cebolla caramelizada, bacalao asado a distancia sobre purrusalda y ajos tiernos, tostada casera con helado de toffe y aroma de naranja...
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